직업의세계 나이트 웨이터로 성공하는법

직업의세계 나이트 웨이터로 성공하는법

 

일단 내 자랑이 아니다.

 

나이트웨이터 ..

 

대한민국 수만가지 직업중에서 어쩌면

 

특별한 일이 될수도 있다..

 

밤에 일하는 업종이자 적게는 100만원에서 많게는 2~3천까지도 벌수있는 직업이다.

 

현란한 조명속에 화려한 네온싸인으로 가득하고 술과 여자 많은 유혹이 있는곳이기도하다...

 

나는 19살때 처음으로 인맥을 통해 나이트웨이터로 입사를 하게 되었다

 

이제는 내나이 서른이되었지만

 

무엇과도 바꿀수없는 소중한 직업이자 삶의 터전이되었다.

 

처음 나이트를 들어오게되면

 

입사비 보통 30만원과 구좌 200정도를 걸고 들어오게된다.

 

구좌200만원은 즉 보증금으로 퇴사 즉 나갈때 다시 환급받게 된다.

 

처음 일을 시작할때 당장 필요한것으로는 명함과 무전기(와이렉스) 후다(이름표)

 

명찰 등등 이 필요하다.

 

나이트웨이터로 일을하려면 영업시작과 동시에 자존심과 신분을 쓰레기통에 버리고 시작한다고 하면

 

마음이 편한법!!

 

나는 인천에서 태어나 인천에서 나이트계의 일인자로 평정을 한적이있다^^

 

자랑은 절대아님! 지금은 부천에 넘어와 상동신도시 메리트나이트에서 근무를 하고 있다.

 

처음 나이트에서 돈을 벌려면 나를 찾아주는 손님이 무조건 많아야한다.

 

예를 들면 닉네임이 나처럼 씨에프라면

 

씨에프를 찾아주는 고객들이 많아야 돈을 벌수있다.

 

그러기위해서는 하늘만 쳐다보고 손님이 오기를 기다릴순없다.

 

얼굴이 현빈이 아닌이상 ㅋ

 

피알과 가게안에서 오는 손님 다시오게하는 부킹만이 살길이다.

 

일단 피알...

 

신문피알및 작은 사탕에 명함을 넣어 음식점을 돌며 피알하는 맨투맨 피알방법과

 

전단지 및 명함 판촉물  인터넷을 이용한 피알 방법..

 

현수막과 인터넷 유흥 싸이트 카페 개설 및 전문화된 나이트제휴웨이터싸이트로 들어가

 

동맹을 맺어 홍보하는 법.. 수만가지의 피알 방법이 있다.

 

여기서 인천최고시절에 한달매상 팔천만원을 찍은 나만의 나이트웨이터 1등하는 비법을

 

공개한다.

 

일단 일에 미쳐야한다.

 

이게 아니라면 안된다는 생각으로 가정 여자 주위에 수많은 유혹을 떨쳐버리고

 

나이트와 나자신 둘만 생각한다.

 

손님유치에만 몰두하는거다

.

어차피 홀안에서 부킹과 써비스는 어느 웨이터나 마찬가지다.

 

요즘은 관계열식의 실무자들이 부킹 및 가방보관 등등 홀보조도 있고 웨이터가 손님만

 

왕창 불르기만 하면 되기에

 

첫때도 둘때도 손님 유치만 몰두하면 된다.

 

손님이 많아야 손님을 불릴수있는법!

 

24시간 고객유치에만 신경쓴다. 고객관리는 둘째치고..

 

정의를 내린다.

 

인터넷 홍보와 음식점 맨투맨 피알

 

딱 두가지다!

 

인터넷 홍보는 블로그나 네이버 야후 다음에 그 나이트이름을 치면

 

젤 우선순위로 나오게 하는 방법이다.

 

그옆에 예를 들어 나이트웨이터 조용필이 딱 맨위에 뜨면 되는것이다.

 

미니홈피 카폐 블로그 파워링크 등등 을 이용해

 

나이트를 인터넷 검색해서 찾고 오시는 수많은 고객들을 잡는다.

 

예)메리트나이트...인터넷상에 검색란에 딱치면  웨이터 씨에프가 띠게 하는거다.

 

그리고 글을 성실히 매일 남겨 맨윗칸에 내이름을 띄우게한다.

 

둘째로 요즘은 야래향 역밤 밤기 나클가 나미사 텐트로 화류계 등등등

 

나이트를 다녀온뒤 후기를 쓰는 각종 신 유흥 놀이가 인기다.

 

그 곳에 들어가 카폐를 모조리 가입한후 제휴 웨이터를 맺는 방법이다.

 

카폐를 보고온 손님이라면 10배로 발에 불이 나게 신경을 써준다.

 

그러면 그 매니아 고객분들이 후기를 남기고

 

인터넷상에서 소문이 나면 손님이 눈깜짝할사이에 크게 분다.

 

꾸준히 자기 닉네임 관리를 잘해야한다.

 

자기 나이트클럽 이름에 관련된 모든 담글 및 관련글을 자기 닉네임과 관련지어

 

인터넷을 뒤집어놓는다.

 

그러면 명함 천장을 돌려 손님을 하나 올까 말까 하는 방법보다는

 

확실히 틀릴것이다..

 

머리를 써야하는게 21세기 인터넷 방법이다.

 

옛날처럼 스티커붙히러 다니고 벽보에 잠 한시간자고 사탕돌리는 88세대방법은

 

지난지 오래다!

 

그러다가 몸만 망가지고 영업시간에 홀관리가 안되서 자기풀에 꺽이고 만다..

 

인터넷 피알 다음으로 중요한것은

 

어느나이트나 마찬가지로 저녁 피알때 맨투맨 피알이다.

 

피알 용품도 많이 있게지만..

 

10여년 있게 여러 물품을 돌려본 결과

 

돈도 중요하지만 물질보다 양보다

 

박카스가 최고다!

 

미니 스티커를 박카스에 붙혀 남자 고객들에게만 돌린다.

 

식당에 싸이즈를 잘봐서 남자 네분이 계시면 물량으로 가격으로 타 웨이터 처럼 사탕에 명함주는

 

저렴한 피알을 눌러버린다.

 

그리고 로또 복권을 30장 사서 스티커를 낱개로 일일히 붙혀서

 

테이블에 정말 올거같은 손님에게 한장 만 드린다..

 

"형님 메리트나이트 씨에프입니다 대박나십쇼"하고....

 

박카스를 돌린 후 정말 이지 느낌이 올거같은 손님에게만 드리는거다.

 

총알이 30알 없다 보면 된다..

 

삼만원을 로또로 투자하고 박카스 3만원을 투자했으니

 

스티커에 인권시간비에 그날 7만원을 투자한것이니.............

 

룸하나는 받고 시작해야하는 통큰 방법이다..

 

하지만 손님은 온다..

 

캐치를 잘해서 쏟아붙는거다...

 

박카스와 로또의 비용이있기에

 

그테이블에서 맨트를 길게 날린다..

 

5분정도는 최소 나를 찾고 오면 그날은 된다는 확고한 신념으로 임팩트를 준다!

 

무슨일이든 자신감이 그날을 승패를 좌우한다.

 

인터넷 저녁피알  이 두가지가 가장중요하다.

 

 

 

★고객관리★

 

예전 처럼 메세지를 보내는 시대는 지났다..

 

바로 삭제되거나 영업적으로 보이기때문에 특히나 성인손님에게는 가정의 파탄이될수있거나

 

오해를 불러일으킬수있기에

 

되든 안되든 진심이 우러나오는 안부전화가 최고다.

 

전화피알..

 

이것은 보이지않는 맨투맨 피알중하나다.

 

모든 피알이든 인터넷을 제외하고는 직접 다가서라!!

 

오는 손님 즉 순번 손님을 잘잡아 부킹을 잘해줘 다시오게하는 방법도

 

매우매우 중요하다..

 

항상 스타들에게는 1% 다른 무언가가 있다..

 

일반적으로 나이트웨이터들은 부킹만 주구장장 하지만

 

부킹을 한번하고 멘트를 날리고 진심으로 대하는게 최고다.

 

예를 들면 연예인이 마약을 하던 군비리에 걸리던 뺑소니를 치던간에

 

진실이 살아날 최후의 방법이라는거 알꺼다..

 

사람은 용서를 해주는 법이니까..미우나고우나...사람이기에 누구나 실수를 할수있다.

 

손님을 진심으로 대한다..

 

솔직하게 물이 안좋으면 물이 안좋으니 여러번 부킹하는것도 좋겠지만

 

단타로 이여자다 싶으면 쑈부를 보시는게 좋을꺼같습니다  라고 임팩트를 주는게좋다.

 

그래야 여자손님이 모자르는 요일에 오셔도 나중에되서 실망감을 줄일수있다.

 

그리고 역지사지의 자세로 최선을 다하는거다.

 

입장을 바꾸어 맥주기본을 먹고 내가 나이트에 갔는데

 

나를 담당으로 맞이하는 웨이터가 기본을 시켜먹는다고 괄시를 해버린다면

 

기분이 좋을까..

 

이손님이 나중에 혼자오실수도 있고

 

이일을 접는 다고 해도 나중에 소중한 인연이자 혹은 사업의 파트너가 될수있다.

 

"앞만 보지말고 크게 내다봐라"

 

이것은 사람을 쪼자가되 돈을 쫒아가지말라는 법이기도하다....

 

지금은 맥주기본을 먹어도 이손님이 원래 양주밖에 안드시는데

 

처음본 웨이터이기에 간을 보는 경우도 오늘은 가볍게 먹기위해서 혹은 진짜 오늘은 돈이없어서..

 

디타등등의 경우가 있기때문이다..

 

멀리 내다봐라...하루이틀하고 접을 나이트웨이터일이 아니면.....

 

부킹...

 

부킹은 말그대로 합석까지다..

 

엘레베이터를 떠나면 그날 나이트웨이터로써의 역활은 최선을 다한것이다.

 

여자분을 데리고 나가서 밥을 드시던 어디를 가시던 그건 손님의 능력이나 운이다.

 

나이트에 오신분을 영버도중 나가서 방을 잡아드릴순없는 법이요

 

부킹해서 조인을 하는게 목표다..

 

"피그말리온 효과"

 

즉...간절히 원하면 이루어진다....

 

정말 할수있다 해보자는 신념으로 그테이블에 친형이 놀러왔다는 생각으로 최선을 다해라

 

그러면 감동을 선사해서 손님도 알것이다.

 

진심은 통한다..하지만 영업적인 멘트나 돈을 바라는 눈빛과 영업적인 부킹은

 

손님은 눈치를 챈다.....

 

하나하나 진심으로 대한다...

 

그러면 성공할것이다.

 

피알도 인터넷도 홍보도 부킹도 동료웨이터 사이에서도 진심이다....

 

동료웨이터사이에서도 손님이 가장없는 웨이터 즉, 진상일지몰라도 항상 형 누나동생처럼

 

친하게 지내라...그 웨이터가 일을 그만둘 경우 그웨이터의 고객들은 다 당신의 손님이 될수도 있는법

 

이니까.......................

 

바라지도 원하지도 말아라..

 

진심으로 대한다면

 

하늘이알고 땅이 알고 잘될것이다.승승장구..........^^

 

손님이 안오하도 홀안에 항상 서있는다.

 

다른 웨이터손님이 필요한것을 주문해도 상세히 들어주고 그웨이터를 불러주고,,

 

화장실 안내 및 가게 사장인것처럼 나이트안의 몯근 고객들에게 최선을 다해라

 

명찰에 "씨에프"라는 광고를 찬 연예인이기때문이다..

 

안되면 되게하라

 

피할수없음 즐겨라

 

죽기아니면 까무라치기다

 

이일에서 이름 석자를 남긴다

 

긍정적인 마음가짐으로

 

할수있다는 생각으로..

 

어떻게 되겠지하는 생각보다는 손님에게 감동을 어떻게 드려야할까하는 마음으로

 

항상 가게안에서 웃는 얼굴로 일한다.

 

"웃으면 복이 온다"

 

한국 속담에서 틀린말 하나없다.

 

남을 시기하고 손님많은 웨이터를 헡뜨는다면

 

나머지 네개의 손가락은 자기자신을 가르키고 있을것이다.

 

 

 

나이트웨이터로 성공하려면 끈기와 열정 프로패셔널한 마인드 악을 갖고 미친다..

 

미쳐야 내 미래가 보인다.

 

오늘도 땀흘리며 잠못자고 나이트웨이터로써 큰꿈을 갖고 있는 박사 석사님 그리고

 

나이트웨이터 간부 사장님

 

모두모두 돈많이 벌고 순번 잘받아서 즐거운 하루가 되었좋겠다.

 

대한민국 나이트웨이터 화이팅!!

 

(출처:부천상동메리트나이트 현직웨이터CF 배승현올림)

 

원글출처:

https://pann.nate.com/talk/310989108

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